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每個人心中都有一間自己的夢幻餐廳。
打點好自己與簡餐、飲料間的「美味關係」，開店夢想者可以聰明開店，快樂賺錢；
小家庭或單身貴族在家中的一角，就可以打造一座個人獨有的溫馨的夢幻餐廳

　　對於有意創業經營簡餐、飲品餐飲店或餐廳的讀者來說，本書是一本最實用的指南書、工具書，六十一道一學就會、一會就熟手的超級美味麵飯排餐和飲料。小家庭或單身貴族，也可以依照本食譜快速料理餐廳級精緻簡餐，滿足家人挑剔的嘴。

　　豐富多樣化的餐點和飲料食譜，遵循著清楚分類而又集合大全的原則，盡在本書呈現，帶引讀者以最快的速度進入狀況，打造自己的餐飲王國，同時佐以參酌作者創業的經驗談、對於開店創業的最佳建議，指導讀者開出一家叫好又叫座的餐飲店，輕鬆步上創業坦途。
　　本書並附定價策略與最受歡迎的開店簡餐飲料價格指南、促銷策略提供參考。

章節綱要：

本書規畫出市面上普受歡迎的菜色和飲料為示範教做的食譜，分類清楚，包括
　　1.米飯類 2.麵食類 3.熱飲、冷飲 帶領讀者領會貫通，把各種簡餐冷熱飲做法一次學會，經營時可經常推陳出新，討好各類要求都有的客層。

作者簡介

黃文基

＊現任：
　　桃花系列餐廳．一生禪食堂 負責人

＊經歷：
　　27年內開店43家的開店達人。　

　　原本當助教的黃文基，真正一往情深的卻是「開餐廳」。有感於「三十而立」的自我期許，他拿出教書的積蓄，開了家泡沫茶館，是真正接觸自己鍾愛事業的開端。

　　不到兩年後，在當時最熱鬧的台中市區裡，黃文基開了一家營業面積只有38坪的咖啡餐廳，當時對開店尚顯生澀的他，27年來邊做邊學開店之道，也因此成就了自己桃花系列的成功開店夢！錢多錢少都能開店，黃文基強調，只要店裡有美食和美感，就是真正的桃花源。